山菜採りの季節到来

１ヶ月有余の保険（定期募集）の仕事も１７日には何とか無事に終了し、
天候の所為でもあるまいが、何となくゴロゴロと毎日を過ごしていたジィジです。
まっこと久し振り（１ヶ月）の更新に成ってしまいました（謝・謝）

さてさて････
５月も後僅かで終わりだと云うのに、道東は相も変わらずの肌寒い日が続いています。
本州方面ではとうに桜の開花も終わって、気温３０℃を越える日もあると云うのに････
４〜５日ほど降り続いていた雨上がりの今朝の気温は　たったの６℃
山間部では多少は暖かいようですが、海岸部はまだまだ　超・さぶい・さぶい。

　　　オイオイ･･　暦ではもう初夏なんだぜ！！
　

今月は低温・長雨続きの毎日で、ジィジ家・庭の桜は未だに三分咲き程度。
この様子だと満開に成るのは、早くても６月上旬に成りそうな気配ですわィ。
いつもの事なので馴れてはいるが、やはり少々寂しい気持ちに陥ってしまう。

　　　責任者、出て来ぉいつぅの！！　　なぁんちゃってネ（笑）

そんな雨上がりの今日･････
山菜採りの師匠からの召集で、山へ行って来ました。
実は５月に入って２回程、行者にんにく（アイヌネギ）を採りには行っていました。
バァバに家中がネギ臭くなると怒られながらも、ネギはしっかりと麺つゆ漬け完了。
ネギ好きのジィジに云わせると、これは紛れも無く大横綱の貫禄（＾＾）
“天婦羅” “おしたし” “麺つゆ漬け” と、どれを取っても決して期待を裏切らない。
　強烈な独特のネギ臭さなんかは、全く気にしない！（笑）


今年もこれから暫らくは、山の幸の恵みを美味しく楽しめそうです。

で以って、今回のターゲットは　　山独活、タラの芽（タランボ）、蕗
昼過ぎから４時間程、足場の悪い崖面と牧草地と小川べりで汗を流してひと働き。
疲れて足も腰も痛いけど････でも、採るのが楽しいので心地良い疲れです。
帰ってからの後始末が大変だけれど、こんなに採って来ましたョ（＾＾）
●山独活（ウド）


茎の部分は茹でてから“酢味噌和え”で。

芽の部分は“天婦羅”で････　これが多少苦味はあるが、超・美味。
●タラの芽

山菜の代表格（横綱級）で、これも“天婦羅”にすると、超・美味。
●蕗

今年は少しだけ“塩漬け”にしてみようと思っています。

茹でた蕗は“味噌汁の具”や“炒め物（丸天や鯖缶）とか煮物”にすると美味い。

いずれもスーパー等で売っている物とは、比較にならないほど太くて型が良い。
ジィジが首を長くして、待ちに待っていた
　　今年もやっと山菜採りの季節到来です（＾0＾）

　　次は「コゴミ」と「蕨（わらび）」の番です（笑）